腌咸蒜的制作方法 百科问答网 2026-08-15 1、食材;大蒜500克、食盐100克。 2、等大蒜可以收成或者刚成熟的时候，把整颗大蒜一起拔起（可以拨着青苗蒜的地方）。然后用刀子把大蒜的须和蒜苗（青色部分）去掉只留蒜头，再把蒜头的表皮去掉。 3、把准备好的蒜头放到一个盆里，倒上清水泡一泡（5分钟左右就行不要泡太久），清洗干净（蒜是有皮的不用清洗太多次）。注意不要用指甲刺入蒜肉里，只要清洗两次就可以了。 4、准备好一个小坛子（或者罐子只要不怕盐水腐蚀的容器都可以），坛子里面一定要洗干净。把食盐和清水按一定比例放好... 阅读更多