1、主料：猪里脊肉300克。 2、辅料：油菜10克玉兰片10克胡萝卜10克。 3、调料：鸡蛋黄30克 、白砂糖5克、 大葱5克、 姜5克 、大蒜5克 、盐3克 、料酒3克、 味精1克、 淀粉(豌豆)30克 、植物油60克 、酱油20克。 4、把肉洗净剁成细泥，加湿淀粉、蛋黄搅匀，用手挤成大小相等的丸子。 5、把油菜、胡萝卜分别洗净均切成象眼片。 6、葱、姜均切丝，蒜切片。 7、勺内放油烧至六成热，把丸子逐一放入勺内，炸至呈金黄色倒出控油。 8、勺上火放底油，用葱、姜、蒜炸锅。 9、放油菜片...
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