蚝豉做法 蚝豉最家常做法分享
1、蒸生晒蚝豉。 材料：生晒蚝豉10只，姜葱少许，蚝油1汤匙，酒1汤匙，糖1/2汤匙，麻油少许。 （1）将蚝豉洗净沥干。 （2）下油2汤匙，爆姜和葱，下蚝豉爆片刻，加入酒和蚝油，糖煮滚盛起（姜、葱不要）。 （3）将姜丝洒在蚝豉上，隔水蒸10分钟，洒上葱再蒸1分钟即可。 2、虾干蚝豉焖鲜鱿。 材料：鲜鱿350g，蚝豉4个，姜适量，冰糖4小颗，陈皮1小片，八角1个，虾干适量，葱适量。 （1）葱切段，蚝豉虾干用清水泡软，鲜鱿切好。 （2）锅里烧开水，加入鲜鱿焯水，捞起用冷水冲洗一下。 （3）热锅下油...