透明和果子配方以及做法
1、和果子：琼脂4g，细砂糖5g，沸水250g，月饼馅120g，彩色锦玉片：琼脂2g，清水200g，细砂糖30g，色素适量。 2、取4g琼脂用纯净水（方子外的）泡软。放入250g沸水中，加入5g细砂糖小火煮化。 3、放到温热待用，不能放到冷却，那样会凝固），碗里铺上保鲜膜，（提前把月饼馅分成15g/个）放入15g的馅，浇入2大勺（共30ml）琼脂水。 4、松松的捏起来，用尾部多余的保鲜膜绑紧口，但是不能绑得太挤，仍然要松松的，不留空气在里面，放入冰水里浸泡数分钟。待凝固之后，就可以剪掉口。 5...