1、材料：大闸蟹8只，白酒一瓶，黄酒500克，柠檬一个，话梅六颗，三勺生抽，适量姜、葱、大蒜、花椒、老冰糖两大块，少许陈皮。 2、用刷子对大闸蟹进行刷洗，着重刷洗大闸蟹的肚脐和双钳上的绒毛，洗净后，再用清水浸泡两个小时，捞出，将水沥干。 3、把洗净的大闸蟹放入容器中，倒入白酒至将大闸蟹完全浸没。 4、将姜去皮切片、大蒜去皮，葱去头尾，备用。将柠檬切片备用。 5、将姜片、葱、大蒜、花椒、陈皮、生抽、话梅以及冰糖放入无油锅中小火慢炖，待冰糖融化后将陈皮等配料捞出。 6、把煮好的料汁倒在碗中放凉...
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