炒上海青怎么做 百科问答网 2026-10-17 1、主料：300g上海青、适量食用油、适量猪油、适量盐、适量糖、少许味精。 2、将菜清洗干净，淡盐水浸泡十分钟左右，捞起沥水，切成断； 3、开火，干锅小火将锅烧热； 4、先倒入菜杆，大火翻炒几下，杆变色； 5、倒入菜叶，加盐、糖，大火翻炒，菜变色，加盖一分钟。揭盖，搁点猪油，翻炒两下关火； 6、撒点味精装盘上桌... 阅读更多