干煸鸡肉家常的做法 百科问答网 2026-10-17 干煸鸡肉是一道家常菜品，口感香脆，色香味俱佳。下面是一种常见的干煸鸡肉的做法：材料：- 鸡胸肉或鸡腿肉500克- 干辣椒适量- 蒜瓣适量- 姜末适量- 料酒适量- 盐适量- 生抽适量- 白胡椒粉适量- 鸡精适量- 葱花适量- 花椒适量- 淀粉适量- 食用油适量步骤：1. 鸡肉剁成小块，用盐、生抽、白胡椒粉、鸡精、料酒腌制20分钟。将腌制好的鸡肉块裹上一层淀粉。2. 干辣椒和花椒分别剪成小段备用。蒜瓣剁碎，姜末备用。3. 锅中加入足够的油，热锅冷油，将裹好淀粉的鸡肉块放入锅中... 阅读更多