关于紫米的介绍 百科问答网 2026-10-16 1、紫米是粗粮。粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。 2、注意适量。每人每天粗粮及全谷类制品摄入在50-100g为宜（占主食的1/4-1/5）。如果每天进食主食总量为250g，则摄入的粗粮在50g左右就好了。 3、紫米的主要成分是赖氨酸、色氨酸、维生素B1、维生素B2、叶酸、蛋白质、脂肪等多种营养物质，以及铁、锌、钙、磷等人体所需矿物元素。紫米中氨基酸含量丰富、组成极佳... 阅读更多