1、将菠菜摘洗干净，切成碎末。 2、给菠菜中放入一小勺盐。 3、用手反复抓揉，揉出汤汁。 4、菠菜加盐后揉搓，很快就会出很多汤汁。 5、往菠菜里加适量面粉，面粉的分量不固定，加多了做好的菜疙瘩会变硬有嚼劲，面粉少了会软糯。再加少许食用碱，这个是为了保持绿色，加不加都可以。 6、将菠菜和面粉搅拌成稠糊状。我喜欢吃硬面粉加的多，都快成粘手的软团了。 7、将菠菜团放到蒸屉上，铺平，开水锅蒸15～20分钟。 8、蒸好的菜疙瘩放到案板上晾一会儿。 9、不烫手就可以切了，切成自己喜欢的大小，条状块状都可以...
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