沙鳅鱼的做法 百科问答网 2026-10-16 1、食材：沙鳅鱼500克、洋葱1个、面粉适量、料酒适量、生抽适量、食用油适量、干辣椒适量、大蒜适量、姜适量、花椒适量、辣椒粉适量、胡椒粉适量、食盐适量。 2、先将洋葱清洗干净后，切成小丁。 3、把买回来的新鲜的沙鳅鱼清洗干净，去掉内脏，用料酒和生抽腌制一会。 4、腌制好的沙鳅鱼沥干水分后，放入面粉中，裹上一层薄薄的面粉。 5、锅中打入稍多一点的食用油，烧热后，把沙鳅鱼放入锅中，大火炸1分钟左右转小火再炸3分钟。 6、将沙鳅鱼炸至金黄色，沥干油，捞出来备用。 7、把多余的油倒出来... 阅读更多