家常肥肠怎么做好吃 百科问答网 2026-10-16 1、材料：青椒六个，肥肠500克，配料有大蒜、姜、高汤，佐料有油、盐、酱油（生抽、老抽）、糖、鸡精。 2、加油进锅，可以先放点盐，这样在把菜放进锅时，不会有太多的油溅起。 3、油热放粒状大蒜，爆一下，然后加进青椒，翻炒几下，放点高汤，焖一会。 4、之后放盐，由于之前已经放了少许盐，所以放盐时小心，别放多了。青椒炒成五成软，加点鸡精起锅备用。 5、然后洗锅并抹净。火开大，放油，热后放姜丝和块状大蒜，也是要爆一下，再把肥肠丢进去，翻炒，加糖、生抽和老抽各适量，炒匀！这时候... 阅读更多