烩面条如何做 百科问答网 2026-10-14 1、煮汤： 新鲜羊骨头买回后，用水反复浸泡出血水。 再用白水煮熬羊骨头，让骨头里的髓油充分溶入汤里。捞掉骨头。 2、和面： 面600克面粉两个指头捏碱面，三个手指捏盐,千万别放多了哟，放多了就拉不开了。反复揉搓使面上劲，用湿布盖面，醒一会面案抹油，把醒好的面擀成长条，再切成窄片擀薄中间轻划一刀，成面片放盘里。 3、拉烩面： 汤锅的水煮开时，将面片扯长，下锅煮面，可放入粉条、木耳、黄花菜、羊肉（家里做烩面最好不放海带，海带的腥味会破坏羊骨头烫的鲜味）。 4、面煮好放盐、味精、香菜... 阅读更多