家庭卤蛋的制作方法 百科问答网 2026-10-14 材料：鸡蛋、料酒、酱油、桂皮、八角、香叶、水 1.将鸡蛋煮熟，放入冷水中浸泡至完全降温，去壳备用。 2.烧一锅水，加入料酒、酱油、桂皮、八角、香叶，烧开后即可放入蛋的部分，小火煮至水分收干即可。 3.取出卤蛋，放凉，可冷冻储存。 小贴士： 1.卤蛋最好用烧开后再放入的方法煮，这样更容易入味。 2.卤蛋一定要完全降温后再取出，否则容易烫伤。 3.卤蛋卤的时间可以根据自己的口感决定，一般2-4小时即可入味... 阅读更多