清蒸文仓鱼的做法大全
1、做法一：准备用料。文昌鱼、姜丝、蒜、葱花、料酒、盐、生抽、耗油。文昌鱼去内脏，用清水洗干净，切记要把肚子里的那个黑色物质给清洗干净；在文昌鱼的背部打上花刀，加入适量的料酒和盐均匀涂抹，鱼肚里放入适量姜和蒜，腌制15分钟；姜、蒜、葱洗干净，姜切成丝状，蒜切成蒜末，葱切成葱花，放置一旁备用；洗干净锅，放入适量的清水，大火烧开；水沸腾之后，放入腌制好的文昌鱼，大火蒸8分钟；蒸好的文昌鱼出锅，倒掉水蒸气，表皮铺上姜丝和葱丝；碗中放入适量的生抽，耗油，盐均匀搅拌，倒入蒸好的文昌鱼里；锅中烧上一勺热油...