1、材料：韭菜300克，中筋面粉300克，鸡蛋4个，盐4克，鸡精4克,油适量。 2、面粉加入适量温水和面，注意温水要一点点加入，不要一次全加，揉成稍微硬一点的面团，盖上盖子醒发30分钟。 3、韭菜摘洗干净，控去多余水分，切成小丁。 4、鸡蛋打散，搅拌均匀。 5、锅里放油，把鸡蛋炒成碎块，盛出放凉备用，为了让这个鸡蛋块均匀，可以油热后把鸡蛋放进去，等慢慢要成形了，用筷子在里面划圈搅拌。 6、将韭菜，鸡蛋，盐，鸡精，油放在一起搅拌均匀，韭菜鸡蛋馅就拌好啦。 7、面团分成大小适中的面剂子...
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