莲藕饺怎么做 百科问答网 2026-10-13 1、用料：面粉250克、九孔藕1节、猪肉200克、葱2根、姜1块。 2、舀出适当的面粉，放入面盆。另取一小碗，放上2克盐，倒入凉水，轻晃溶解后，开始和饺子面。凉水和面和加盐的目，是让面团筋道，韧性强，就是我们日常所说的死面。 3、水分几次倒入面中，在倒的过程中，要分散和搅拌，搅拌成面碎，就可以揉面团。饺子面要不软不硬，这样才能好包，并且不破。揉好后饧一小时，中间揉一两次，将面团揉均匀光滑，刚和好的面不会很光滑，需要二次揉制。 4、剁肉馅，放入葱、姜、料酒、咸盐、十三香、香油... 阅读更多