市场上常见的海鱼介绍
1、马鲛鱼又名鲅鱼，头部与背部呈蓝黑色，上侧面有数列蓝黑色斑点或长条，腹部呈白色，刺少肉多，脂肪含量较高，体型狭长，体长25cm到50cm，平均体重在300克到1000克之间，它营养丰富，肉质细嫩洁白，鲜爽糯软，可与“雪菜”一同烧煮，味道鲜美无比，也可以清蒸、红烧、煲粥、做汤、油炸，还可以去掉鱼刺后制作饺子馅，市场上也有它制成的咸鱼干出售。尾部最适宜用于烹饪，食用鱼尾时肉厚刺少，鲜嫩味美，食客们食用时十分享受。 2、细长的银色小鱼，体长15到30cm，头部无鳞，没有侧线，背鳍较短且只有一条...