卤猪蹄是一道口感嫩滑、五味俱全的传统美食。它的配料和做法都非常简单，以下是一种常见的卤猪蹄的做法。配料:- 猪蹄：2只- 生姜：适量- 料酒：适量- 八角：适量- 香叶：适量- 桂皮：适量- 干辣椒：适量- 豆瓣酱：适量- 老抽：适量- 生抽：适量- 盐：适量- 冰糖：适量- 清水：适量做法:1. 将猪蹄清洗干净，剁成块状。放入开水中焯水，去掉表面的血水和气味。焯水的时候可以加入一些生姜片和料酒，以去腥味。2. 捞出焯水后的猪蹄，用清水冲洗干净备用。3. 热锅冷油，加入适量的生姜片、八角、香叶...
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