1、主料：面粉200g、瘦肉100g、香葱适量、蛋清少许。 2、配料：老抽适量、生抽适量、酵母适量、花生油适量、甜面酱适量。 3、酵母用30°左右的温水稀释，静置3分钟。 4、添加鸡蛋搅匀。 5、添加面粉，用筷子搅成絮状。 6、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧发。 7、猪肉切成小丁，添加葱末、香油、盐、料酒、生抽、蚝油拌匀，腌制10分钟。 8、面团饧发至二至三倍大小，取出揉匀排气。 9、擀成厚薄均匀的面皮。 10、均匀地摊上一层腌好的肉丁。 11、自一边起卷起，分割成等大。 12、盖上布...
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