兔肉火锅 1、主料；兔肉1只、胡萝卜1根、莴笋1根、豆腐皮2张、白菜半颗、青蒜1把。 做法步骤；做基本处理的野兔，将兔肉放入冷水中，加入适量的大葱，姜片，提前准备好葱段，姜片，辣椒，八角，桂皮，香叶，花椒，小茴香等调料，再准备些豆瓣酱和豆豉酱，将锅烧开，去除掉兔肉中的血沫煮出，放在热水中冲洗，将血沫洗干净，在锅中放入适量的油，加入准备好的葱段，姜片，辣椒，八角，桂皮，香叶，花椒，小茴香等调料，煸炒出香味。调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉，一起煸炒...
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