自制面包房热卖的手撕包的做法有什么
1、准备材料。高粉150克、低粉100克、黄油15克、鸡蛋一个、水90克左右、盐5克、白糖25克、酵母3克。裹入用黄油和面团，一定要相同的软硬程度。一般室温是十几度比较好。不要超过20度，那样也不好操作。温度10度至20度是最佳。 2、黄油要想擀成正方形很容易，可以借助于尺子。 3、黄油直接就成正方形，用手按上去有手印，能够轻松弯曲，操作比较佳。 4、面团，就是原料中的除黄油外先揉至光滑，再加入黄油，至扩展阶段就可以了。然后发酵至两倍大，再擀成方形。 5、先在案板上撒些高粉...