七彩蛋糕卷的做法 百科问答网 2026-10-12 1、蛋黄4个、糖20g、盐1/4匙、牛奶30g、沙拉油50g、低筋粉80g、玉米粉10g、椰子粉20克。 2、蛋白4个、糖50g克、塔塔粉或者白醋1/4匙。 3、装饰：鲜奶油适量、彩色糖汁适量、椰茸适量。 4、将面粉、玉米淀粉、椰子粉、盐混合过筛。分次倒入1中搅拌均匀,不要搅拌时间过长,容易起筋。 5、在另一干净无水容器内将塔塔粉或白醋倒入蛋清中，并分次倒入50克细纱糖，用打蛋器打至中性发泡。 6、将打发的蛋白，分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中，从底部向上翻着搅拌... 阅读更多