正宗重庆肥肠鸡的做法
1、主料：肥肠500g、鸡肉250g。 2、辅料：土豆100g、洋葱50g、青笋100g、红油豆瓣酱50g、老抽适量、香料适量、冰糖7颗、葱姜适量、蒜20g、油300ml、花椒25g、干红椒25g。 3、买回的肥肠用醋清洗几次，去除多余的油脂，入锅飞水。 4、肥肠切块备用。 5、鸡肉切块入锅飞水，用清水洗净，控干水份备用。 6、鲍鱼菇切条，土豆切块，青笋切块。 7、热锅冷油，代油温八成热，下入所有调料小火慢炒。 8、调料发出香味时下入红油豆瓣酱，小火炒出红油。 9...
1、主料：肥肠500g、鸡肉250g。 2、辅料：土豆100g、洋葱50g、青笋100g、红油豆瓣酱50g、老抽适量、香料适量、冰糖7颗、葱姜适量、蒜20g、油300ml、花椒25g、干红椒25g。 3、买回的肥肠用醋清洗几次，去除多余的油脂，入锅飞水。 4、肥肠切块备用。 5、鸡肉切块入锅飞水，用清水洗净，控干水份备用。 6、鲍鱼菇切条，土豆切块，青笋切块。 7、热锅冷油，代油温八成热，下入所有调料小火慢炒。 8、调料发出香味时下入红油豆瓣酱，小火炒出红油。 9...