切完辣椒手辣怎么解决
人们在日常做饭的时候，经常会出现辣椒辣手的状况，可是对于为什么切辣椒会辣手这个问题的答案，大多数人却并不是十分了解。其实切辣椒辣手主要是由于辣椒只中能够产生辣味的辣椒碱导致的。 辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。切辣椒时，辣椒素沾在皮肤上，会使微血管扩张，导致皮肤发红、发热，并加速局部的代谢率。同时还会刺激痛觉神经，这就是我们平时觉得烧手的原因。一般认为这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的。 切辣椒辣手怎么办？辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中，但不溶于冷水...