1、洗壶：将沸水倒入壶中，又迅速倒出。 2、冲泡：沸水再次入壶，倒水过程中壶嘴“点头”三次，即所谓“凤凰三点头”，向客人示敬. “春风拂面”：水要高出壶口，用壶盖拂去茶末儿。 3、封壶：盖上壶盖，用沸水遍浇壶身。 4、分杯：用茶夹将闻香杯、品茗杯分组，放在茶托上。 “玉液回壶”：将壶中茶汤倒入公道杯，使每个人都能品到色、香、味一致的茶。 5、分壶：将茶汤分别倒入闻香杯，茶斟七分满。 6、奉茶：以茶奉客。 7、闻香：客人将茶汤倒入品茶杯，轻嗅闻香杯中的余香。 8、品茗：客人用三指取品茗杯...
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