永仁县美食有永仁大脚菇、永仁鸡枞、落水洞樱桃、全羊汤锅、麂子干巴等。 1、永仁大脚菇：永仁牛肝菌又称大脚菇、白牛肝菌。子实体中等至大型，菌盖扁半球形或稍平展，光滑，边缘纯，呈黄褐色、土褐色或赤褐色。菌肉白色，受伤后不变色。永仁牛肝菌富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质。 2、永仁鸡枞：永仁县的鸡枞，肉质肥厚，质细丝白，脆嫩爽口，清香鲜美，营养丰富，尤其蛋白质的含量较高，蛋白质中含有20多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸种类齐全。中国历代都称赞白蚁鸡枞菌美不绝口，营养丰富...
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