葡萄果酱的做法

葡萄果酱怎么做

百科问答网 2026-10-03

1、葡萄干放入100cc水中泡软备用。 2、取一碗，倒入果冻粉及3大匙的水，一起搅拌均匀备用。 3、将新鲜葡萄洗净后放入调理机内，加入100cc水后打约10秒至碎，将其倒出并过滤掉果渣后再倒回调理机内备用。 4、加入泡软的葡萄干及水于作法3调理机内，将其一起搅打约10秒钟备用。 5、将作法4打好的葡萄泥全部倒入不?钢锅中，再加入麦芽糖一起以小火煮至滚。 6、待作法5煮至麦芽糖完全溶化后，即加入红酒、细砂糖及作法2的果冻粉水，快速将其搅拌开，煮至果酱呈浓稠状即可熄火。 7...

百科问答网 2026-08-16

1、主料：葡萄450克。 2、辅料：麦芽糖150克。 3、配料：细砂糖80克、水150毫升。 4、将洗净的葡萄剥皮去籽，葡萄皮及果肉分别置於碗中备用。 5、将葡萄皮放入耐酸的锅子中（例如不锈钢锅），加入水用中火煮开，再改小火继续煮到汁液呈紫红色。 6、取出葡萄皮，将挤压出汁液。 7、葡萄果肉放入锅中。 8、将汁液倒入大火煮开。 9、转小火加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。 10、麦芽糖完全溶化后加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。 11、熬煮时注意捞出浮沫。 12...