TAG：红烧羊排怎么做

1、材料：羊排600克、洋葱半个、青线椒1个、姜1块、大蒜5瓣、花椒少量、八角2颗、桂皮1小块、香叶2片、干辣椒50克、冰糖5颗、生抽1勺、老抽少量、料酒3勺、盐1小勺、孜然1小勺。 2、羊排洗净切块。 3、冷水入锅。 4、加料酒焯去血沫。 5、捞出洗干净血沫，沥干备用。 6、锅中热油，加入冰糖，中小火熬糖色。 7、熬制冰糖融化，起泡泡即可。 8、加入羊排大火翻炒。 9、使羊排均匀裹上糖色。 10、加入生姜大蒜翻炒。 11、倒入1勺量的料酒。 12、倒入1勺量的生抽。 13、再淋入少量的老抽。...

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1、调料：羊排750克、胡萝卜1根、土豆1个、葱、姜、糖、八角、草果、香叶、小茴香、酱油、盐、料酒。 2、八角、草果、香叶、小茴香放入调料盒中。 3、胡萝卜、土豆洗净，切块，葱、姜切片。 4、将羊排洗净剁段，凉水下锅，焯水捞出。 5、热锅下油，小火下冰糖炒出糖色，下羊排翻炒。 6、调入酱油、盐、料酒翻炒均匀，放入葱、姜和调料盒，加适量清水。 7、烧开后，转火烧至八成熟，再放入胡萝卜、土豆。 8、烧到胡萝卜、土豆软烂即可...

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