咸带鱼的做法好吃 百科问答网 2026-10-12 1、带鱼洗净，倒入料酒，放姜片，盐抹匀，每一条带鱼都要“按摩到”，抹匀后将带鱼放在沥水的篮子里，口味轻的腌制2小时，喜欢吃咸的，腌制过夜。 2、带鱼剪成4厘米左右，用厨房用纸擦干带鱼表面的水分，没有厨房用纸，就用吹风机吹干，这步很重要，带鱼表面干燥，炸的时候才不会碎！ 3、热锅热油炸至两面金黄。 4、锅里放500ml水，加入白砂糖90g，盐9g，鸡精3g，熬成糖水，放入葱末，倒入带鱼翻炒几下。 5、从糖水里把带鱼夹出来盛盘即可... 阅读更多
带鱼腌制方法 百科问答网 2026-10-11 1、将处理完成的带鱼洗净，切成4-5厘米的长段，然后加入少量的料酒、生抽、食盐、柠檬汁、姜丝、葱段等进行腌制，腌制20-30分钟，让鱼肉入味即可。 2、然后挑出姜丝、葱段，将带鱼段放入竹匾，在通风处晾干，方便后续烹饪... 阅读更多