家常茄子怎么做 百科问答网 2026-10-11 1、食材：茄子350g，油适量，盐适量，鸡精半汤匙，白糖半汤匙，洋葱适量，大蒜适量，豆瓣酱2汤匙。 2、茄子清洗干净，切滚刀块，加盐腌10分钟。 3、腌后的茄子再清洗。 4、炒锅放水，烧开把茄子倒入焯水。 5、捞出，沥水待用。 6、洋葱、蒜头切碎。 7、炒锅热油，把洋葱、蒜头放入炒香。 8、放茄子，加入白糖炒匀，再加入鸡粉。 9、加入豆瓣酱炒匀，再小煸1分钟即可... 阅读更多