陕西凉皮的正宗的制作步骤
1、将盐2克放入清水中溶化。 2、一点一点的加入面粉中一边加一边用手揉和。 3、直至将面团和成表面光滑的面团在表面盖上保鲜膜，静置松弛1小时。 4、在盆内放入半盆的清水，开始洗面团。 5、用手不停的抓捏面团，将面团的淀粉洗出来，这时盆内的水会越变越白。 6、当盆内的水变的非常白时，将淀粉水倒在另一盆中备用。 7、重新倒半盆水继续洗面团如此反复洗4-5次，每当水变成浓白色就换一次清水， 洗出来的淀粉水都收集在大盆内。 8、洗第3次，面筋的状态洗到换水第5次时。 9...
1、将盐2克放入清水中溶化。 2、一点一点的加入面粉中一边加一边用手揉和。 3、直至将面团和成表面光滑的面团在表面盖上保鲜膜，静置松弛1小时。 4、在盆内放入半盆的清水，开始洗面团。 5、用手不停的抓捏面团，将面团的淀粉洗出来，这时盆内的水会越变越白。 6、当盆内的水变的非常白时，将淀粉水倒在另一盆中备用。 7、重新倒半盆水继续洗面团如此反复洗4-5次，每当水变成浓白色就换一次清水， 洗出来的淀粉水都收集在大盆内。 8、洗第3次，面筋的状态洗到换水第5次时。 9...