红烧猪蹄的简单做法 百科问答网 2026-10-11 1、原料：猪蹄、生姜、蒜头、香料、老抽、蚝油、冰糖、油、盐、水。 2、准备材料。 3、猪蹄洗净后用开水煮一煮，使猪蹄变色。 4、再用冷水冲一冲。 5、油锅中加入适量冰糖，小火加热烧至冰糖变焦色，再放入猪蹄翻炒使其上色。 6、加入香料、蒜头、生姜翻炒出香味。 7、倒入适量料酒。 8、加老抽，拌匀。 9、再加入适量耗油，翻炒均匀。 10、最后倒入高压锅，加入清水直到能没过猪蹄表面，盖上盖子焖20分钟即可... 阅读更多