1、食材：油豆皮10张、猪肉馅200克、盐1勺料酒、1勺生抽、1勺白糖、1勺花椒粉、1/4勺蛋液、小葱1/2根。 2、猪肉馅，瘦肉多一点，肥肉少一点，8：2差不多了。 3、肉馅里加盐、白糖提鲜，加料酒。 4、加1勺生抽、1/4勺花椒粉，增鲜去腥，然后把肉馅搅打上劲。 5、铺一张豆腐皮，在四分之一处抹上一层2公分宽的肉馅，两端都留空。 6、把一头空的豆腐皮盖在肉馅上。 7、把肉馅部分对折一下。 8、把豆腐皮卷起，末尾处抹上蛋液固定。 9、全部卷好，依次摆放。 10、把豆腐皮卷每根切四段。 11...
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