寿司的材料主要包括以下几种：1. 寿司饭：糯米和醋的混合物，常用于包裹寿司的米饭。2. 生鱼片：常见的有金枪鱼、鲷鱼、鳗鱼等，鲜度较高，用来包裹寿司饭。3. 蔬菜：比如黄瓜、胡萝卜、青椒等切成细丝状或薄片，作为寿司的填料之一。4. 海鲜：除生鱼片外，还可以用虾、带子、蟹肉等海鲜作为寿司的材料。5. 腌制食材：比如腌制鳗鱼、腌制蔓越莓等，可以为寿司增添特殊的口味。6. 芥末：通常用于调味，撒在寿司上时可增加辣味和香气。7. 酱油：用于蘸食，蘸寿司时可提升口感。8. 芝麻：撒在寿司上，增加风味。9...
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