家常卤凤爪的做法 百科问答网 2026-10-11 1、鸡爪500克、盐15克、姜15克、葱30克、酱油10克。 2、鸡爪解冻。 3、用厨房剪刀剪去指甲。 4、加料酒焯水，撇去浮末。 5、鸡爪捞出清洗后用凉水过透备用。 6、同时将备好的辅料：葱、姜、蒜干辣椒等材料，锅里倒油放葱段炒香再加入冰糖炒糖色，再加生抽和料酒，加入备好的辅料加水。 7、最后煮20分钟后取出来晾凉后，锅里加入老抽烧开加入鸡爪煮10分钟，煮好后闷10分钟更入味... 阅读更多