1、做法一 材料：腊肉、芥菜疙瘩。 腊肉放放入锅内加入清水煮15分钟左右。 将芥菜疙瘩去掉老皮，切成片备用。 将煮好的腊肉清洗干净后切成薄片备用。 锅烧热后放入切好的腊肉，小火煸出肥油。 加入辣椒煸香后，倒入切好的芥菜大火翻炒。 芥菜熟后加入鸡精拌匀即可。 2、做法二 材料：芥菜、盐、细辣椒粉、白米醋、大蒜末。 将芥菜削去老皮洗净，切成两半或三瓣。 芥菜用擦丝器擦成丝（粗一点最好），当然用手切成丝也可。 大锅里多放些水烧开，把芥菜丝放进去用筷子拨匀都沾上热水就马上关火，马上捞出。...
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