1、食材：蔬果蝴蝶面175克、鸡蛋2个、西红柿1个、火腿肠1根、香菜1根、盐少许、黑胡椒粉适量。 2、燃气灶开火，汤锅中倒入1.5L左右的清水，先大火烧开，等待水烧开之后将准备好的蝴蝶面倒入汤锅中； 3、蝴蝶面倒入锅中之后先大火煮开，然后再改小火慢煮； 4、大约煮3分钟左右蝴蝶面全部煮至熟透，关火； 5、将煮好的蝴蝶面捞出过冷水，然后再放入洗菜篮中沥干水分。蝴蝶面煮熟后可冷水一方面可以防粘，另一方面还可以保持蝴蝶面劲道的口感； 6、先将鸡蛋敲入碗中，加入1小勺清水搅拌成均匀的鸡蛋液。 7...
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