1、油皮：低粉300克，黄油（可用色拉油替代，但酥香的口感稍逊）70克，糖40克，盐3克，奶粉15克， 鸡蛋1个，水100克。 2、油酥：低粉180克，猪油90克，绿豆馅300克。 3、制作油皮：将面粉和糖混合均匀，中央开窝，加入猪油和水，先将猪油和水混合均匀，然后将面粉一点点拨入，揉成均匀的面团； 4、制作油酥：将低粉和猪油拌合成团； 5、将做好的油皮和油酥面团覆盖保鲜膜或湿布，饧面30分钟； 6、用饧好的油皮包住油酥，收口朝下均匀擀开成长方形，左右分别折向中央，再对折，形成“四折”...
阅读更多