1、用料：红枣一碗、黄黍米面500克。 2、红枣首先挑选出坏掉的，裂开的。 3、用水冲洗掉表面的泥沙。 4、蒸锅放水，烧开，将红枣放入，焯水一分钟，捞出控干水分。 5、黍米面中放入红枣，搅拌好，红枣表面裹匀黍米面。 6、慢慢添加温水，采用上面搅拌的方式，将其干粉搅拌湿润。（用大约40度左右的温水，别揉面）。 7、至全部都湿润，没有干粉为止。切忌过湿，太湿了容易导致年糕软塌无形。 8、取一个面团，和蒸窝头一样，中间挖个洞。 9、握的越高越好，越高意头越好哦！（当然，一蒸就会软塌）。 10...
阅读更多