小米面发糕的做法松软又好吃窍门
1、食材：小米120克、鸡蛋3个、玉米油30克、细砂糖15克、柠檬汁。 2、做法： （1）浸泡小米。 首先我们需要将小米放入清水中浸泡，浸泡时间一定要超过4个小时，泡至米粒膨胀即可。 （2）打小米糊。 取三个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离，蛋黄和小米一起倒入料理机中，再加入玉米油，搅拌成细腻的小米糊即可。 （3）打发蛋清。 在蛋清中滴入柠檬汁，并加入5克细砂糖，用打蛋器打发蛋清，然后再分两次分别加入5克细砂糖继续打发，直至提起打蛋器有直立的小三角。 （4）拌面糊。 将打好的小米糊分三次倒入蛋白中...