炒豆干的家常做法 百科问答网 2026-10-10 1、材料：豆干300克、青杭椒或红杭椒100克、姜片、蒜片、葱末少许。 2、把豆干切成薄片，青杭椒切成条。 3、架锅放油，油热后豆干先过一遍油（这样会使豆干口感绵软），然后捞起来。 4、锅内留油，放入姜片、蒜片、葱末，煸香后放入青杭椒稍加翻炒。 5、放入酱油、蚝油及少量白糖，再勾一点芡（这样会使豆干湿润）。 6、略加翻炒后出锅即可... 阅读更多