1、准备食材；在做凉拌黄瓜前，要准备一些必要的食材，首先黄瓜是肯定要准备的，其次还要准备大蒜、盐、醋、酱油，糖，食用油等备用。 2、清洗黄瓜；接下来我们就要把黄瓜清洗干净，有些人喜欢把皮去了，去了皮口味就差了很多，所以带皮一起做，但一定要清洗干净，可以用开水冲洗一下，这样可以取到杀菌的作用。 3、处理黄瓜；黄瓜清洗干净后，我们就要作相应的处理了，先把黄瓜放在案板上，用菜刀把它拍扁，稍用点力，这样拍出的黄瓜更容易入味，然后把拍扁的黄瓜切成三公分左右的段，装盘。 4、加料；黄瓜拍扁切段装盘后...
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