1、主料：草鱼、黄豆芽调料：蛋清、姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣椒若干、胡椒粉适量、盐、淀粉、料酒。 2、去除草鱼的鳃和内脏。 3、切去头尾待用，将鱼沿中间鱼刺切成两片。 4、鱼皮朝下，用斜刀切掉鱼身的......
