金线鱼的功效与作用以及营养价值
金线鱼外表十分美丽，是属于金线鲃属鱼类，是中国名贵的海水鱼种，体呈椭圆形，稍延长，侧扁，长可达35厘米，被小型栉鳞，鳞片仅分布于体侧，背腹无鳞或少鳞，鳞片呈黄色，有光泽，侧线呈金黄色，故名金线鱼。中国产于南海、东海和黄海南部，金线鱼是暖水性近底层鱼类。 金线鱼的肉质细嫩，味道鲜美，可以直接鲜食或者干制为咸鱼，适合各种烹调方式，是餐桌上常见的美味海产品之一。金线鱼是重要的经济鱼种，常可由延绳钓或底拖网所渔获，估计全球每年产量超过12万公吨。 每100克金线鱼中含有如下营养素： 热量(大卡)101...