1、牛肉洗净去除牛筋。将牛肉切成大片。多余部分分装后，存入冰箱保存。 2、将牛肉片放入碗中，入葱姜、细盐、味精、花椒粉、孜然粉、料酒、清水浆制片刻。然后，加入适量淀粉浆制片刻。准备大盘，加入面包糠和适量白芝麻。白芝麻面包糠拌匀后，将加工好的牛肉片放入粘粉。将整块牛肉片粘满面包糠粉。将粘满面包糠粉的牛肉片，码放在配菜盘内醒片刻备用。 3、选择大小均匀的大虾洗净备用。将虾去头、去壳留虾尾备用。用刀延虾背破开。去除虾线备用。 4、将加工好的大虾放入碗中，入葱姜、细盐、味精、胡椒粉、白糖、料酒浆制片刻...
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