TAG：农家小炒

1、原料：肥瘦猪肉、青椒、大蒜、豆豉、生抽、老抽、食盐、食用油。 2、做法步骤：青椒洗净切菱形，廋肉和肥肉分别切片，大蒜切片，豆豉用水泡约1分钟。 3、热锅之后，倒入适量食用油，待油烧热后，倒入青椒，大火将辣椒煸到疲软，盛出待用。 4、放入肥肉煸油，根据自己喜好选择煸油程度。 5、倒入瘦肉快速翻炒片刻至6成熟。 6、放入大蒜，豆豉，淋少量生抽继续翻炒约30秒。 7、加入青椒，食盐和肉一起翻炒，出锅前淋少量老抽调色...

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1、主料：去皮五花肉150克，青椒100g，小米椒50g。 2、调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量。 3、去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。 4、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。 5、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可...

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