小麦淀粉又可以叫做汀面、澄粉等，其是从小麦中提取的淀粉，主要用作食品的制作。 小麦淀粉是淀粉的一种，过去小麦淀粉是采用发酵法，就是将小麦加水浸泡软，然后在对其进行碾碎后发酵，使包围在淀粉颗粒周围......
