1、食材：鸡腿肉、酸菜、生姜、干辣椒、八角、葱、食用油、冰糖。 2、要做的第一步就是把所有的配料准备好，把生姜以及葱，切成片状，同时准备好八角以及干辣椒。 3、把一只肉质肥美的鸡腿准备好，用清水将鸡腿洗干净之后用刀，把它做成大小合适的样子。 4、起锅用清水把铁锅洗干净之后，往锅中放入适量的食用油，等到油温上升锅烧热的时候就可以把姜片放入锅中了，等到姜片在锅中稍微煸炒了一下之后，就可以把葱以及干辣椒全部放入了。 5、等到所有的香料放入锅中慢慢煸炒出了一定的香味，就可以把酸菜丝放进去了...
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