教你肇庆裹蒸粽的做法
1、材料：冬叶十斤，糯米五十斤，绿豆二十五斤，席草一大匝。猪肉，花生香芋等各种馅料任自己调配。也可以加入咸蛋黄，腊肉，排骨等，五香粉，精盐，油适量。 2、准备好所有材料，糯米、绿豆洗干净后调入少量油和盐入味，花生煮熟，猪肉用五香粉炒香，冬叶和席草煮过后洗干净。 3、准备好模具（没有这个模具可用碗代替）放入至少三片以上的冬叶，放入一大勺糯米，一大勺绿豆，然后放入花生，香芋，猪肉等自己喜欢的馅料。 4、再倒入一大勺绿豆，最后铺一层糯米（两勺）四角压实，表面熨平，不平的会东倒西歪，或者棱角不清晰。...