在生活中，山药是一种很常见的食材，并且它的味道很好，富含大量的营养，因此受到很多人的喜爱。想必大部分的人都吃过山药这种食物，那山药蛋吃过没有呢？可能很多人并不知道这里所讲的山药蛋是什么，甚至还会被误认为就是山药。 山药蛋是什么 山药蛋就是山药豆。山药（薯蓣科薯蓣）的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽，名“零余子”又称山药籽，俗称“山药豆、山药蛋、山药铃”，有食补作用。其作用与山药大致相同：补肺益气，健脾补虚，固肾益精，益心安神，强志增智，滋润血脉...
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